Sinds 1989 produceert Cavallini cadeau- en kantoorartikelen van de hoogste kwaliteit, geïnspireerd door de Cavallini-archieven. Van anatomische kaarten uit de 19e eeuw tot reisgidsen uit het midden van de eeuw, van kaarten tot botanische platen, de collectie beslaat honderden jaren en bevat een grote verscheidenheid aan alledaagse ephemera en zeldzame, iconische afbeeldingen. Cavallini werd opgericht in 1989 in het historische Ferry Building in San Francisco. Sindsdien is het assortiment van Cavallini uitgegroeid tot een verscheidenheid aan huis- en cadeau-artikelen naast de kalenders, die een eeuwige favoriet blijven.